Recetas de tupper para comer bien en el colegio todos los días
Comer fuera de casa diariamente puede ser un desafío para el bolsillo si siempre optamos por restaurantes. Sin embargo, es también una oportunidad para llevar una alimentación sana y equilibrada sin gastar de más, utilizando el famoso tupper. La ventaja de la comida en tupper es que puedes prepararla con antelación usando la técnica del batch cooking, y disfrutar de recetas saludables y deliciosas. Con los tuppers adecuados, es posible llevar guarniciones y platos principales en un mismo recipiente, facilitando así una alimentación variada y nutritiva.
Ensalada de garbanzos con tomates y atún
Una excelente manera de incluir legumbres en nuestra dieta, incluso en días calurosos, es mediante ensaladas. Esta receta de ensalada de garbanzos con tomates y ventresca de atún es refrescante y ligera, ideal para cualquier clima.
Ingredientes:
Garbanzos en conserva (escurridos y lavados)
Tomates cherry (cortados a la mitad)
Cebolla (en rodajas finas)
Rabanitos (en rodajas)
Rama de apio (en rodajas)
Ventresca de atún (escurrida)
Sal y pimienta
Mostaza, vinagre, miel, aceite y tomillo (para la vinagreta)
Preparación:
Mezcla los garbanzos con las hortalizas y la ventresca de atún en una ensaladera, salpimenta y reserva. Prepara la vinagreta combinando mostaza, vinagre y miel, y agrega aceite. Aliña la ensalada con esta mezcla y espolvorea tomillo por encima.
Ensalada al estilo asiático de quinoa y gambas
La quinoa es una excelente opción para preparar ensaladas que aguanten bien en la nevera. Esta ensalada al estilo asiático con gambas es ligera y llena de sabor.
Ingredientes:
Quinoa (cocida según las instrucciones del fabricante)
Gambones (cocidos)
Cebolleta picada
Canónigos
Aguacate (en láminas)
Tomates cherry (partidos a la mitad)
Jugo de lima, chile en copos, aceite, sirope de arce, cilantro fresco (para el aliño)
Preparación:
Hierve la quinoa, escúrrela y resérvala en un bol. Mezcla el jugo de lima, chile en copos, aceite y sirope de arce para el aliño. Añade la mitad del aliño a la quinoa y agrega la cebolleta, canónigos, gambones, aguacate y tomates cherry. Salpimenta y agrega el resto del aliño. Espolvorea con cilantro fresco picado y sirve.
Burritos vegetarianos de alubias negras con arroz integral
Estos burritos son una opción deliciosa y nutritiva para llevar al colegio.
Ingredientes:
Tortillas de trigo o maíz (mejor integrales)
Alubias negras cocidas
Arroz integral cocido
Hojas verdes (escarola, rúcula, lechuga, etc.)
Perejil o cilantro fresco
Levadura de cerveza en copos
Aguacate maduro
Yogur natural
Zumo de limón o lima
Pimienta negra y sal
Preparación:
Dispón las hojas verdes en el centro de cada tortilla y reparte las alubias negras bien escurridas y el arroz integral. Salpimenta y agrega la levadura en copos. Bate el aguacate con el yogur, zumo de limón y perejil o cilantro picado, corrige de sal y mezcla bien. Reparte esta salsa sobre los ingredientes de cada burrito, enrolla y calienta o disfruta a temperatura ambiente.
Salteado de pollo con verduras al limón
Un salteado de verduras con pollo es una opción rápida y deliciosa que puedes preparar con antelación.
Ingredientes:
Pechugas de pollo (en tiras)
Calabacín (en bastones)
Pimientos (en tiras)
Cebolleta (en juliana)
Zumo de limón, miel, aceite, salsa de soja, ajo granulado, tomillo, vino
Preparación:
Marina el pollo con el zumo de limón, miel, aceite, salsa de soja, ajo y tomillo. Deja en la nevera al menos media hora. Saltea el pollo en una sartén caliente, añade la cebolleta y cocina hasta que se transparente. Incorpora los pimientos y el calabacín, salpimenta y añade el vino. Deja evaporar el alcohol y cocina hasta que las verduras estén al dente.
Salteado de brócoli con especias y coco
Este salteado, conocido como sabji de brócoli, es una opción exótica y saludable.
Ingredientes:
Brócoli (en ramilletes pequeños)
Cebolla roja (picada)
Jengibre rallado
Especias (ajo, cúrcuma, pimentón, cilantro, hinojo, canela, coco)
Semillas de mostaza y comino
Zumo y ralladura de limón
Aceite, sal y pimienta
Preparación:
Saltea las semillas de mostaza y comino en una sartén caliente con aceite. Añade la cebolla y el jengibre y cocina hasta que la cebolla se transparente. Incorpora las especias molidas y el brócoli, saltea bien. Agrega coco rallado, salpimenta y añade un poco de agua. Cocina tapado 5 minutos y luego destapa y sigue cocinando hasta que el brócoli esté al dente. Añade zumo y ralladura de limón antes de servir.
Pollo al estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras
Este plato es una deliciosa opción mediterránea, perfecta para un almuerzo completo y sabroso.
Ingredientes:
Zancos de pollo (partidos)
Cebollas (en trozos)
Pimientos (en tiras)
Ajo (picado)
Azafrán, caldo de pollo, pimentón
Aceitunas, alcaparras, zumo de limón
Aceite, sal y pimienta
Hojas de albahaca fresca (para decorar)
Preparación:
Dora los zancos de pollo en una cazuela con aceite. Añade los pimientos y cebollas, cocina 10 minutos con un poco de agua. Incorpora el ajo y vuelve a poner el pollo en la cazuela. Añade azafrán, caldo de pollo, pimentón, aceitunas, alcaparras y zumo de limón. Cocina 20 minutos más o hasta que el pollo esté tierno. Decora con albahaca fresca antes de servir.
Estas recetas no solo son nutritivas y deliciosas, sino también fáciles de preparar y transportar. Así, tus hijos podrán disfrutar de comidas caseras y saludables todos los días en el colegio.
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